1 июля 2019 г. в г. Каракол приготовили 1,5 тонны ашлямфу и угостили гостей в рамках Ашлямфу-fest.
Ранее городская мэрия сообщила, что традиционное для города блюдо решили приготовить в честь 150-летия Каракола. 30 июля приготовили соус и крахмал, 1 июля — тесто. По словам шеф-повара Рамили Ваншохан, состав каракольского ашлямфу издавна не подлежит огласке. Приготовлением блюда занимались 10 поваров.
«Я не думала, что столько человек будут стоять в очереди. Ашлямфу из Каракола считается брендом Кыргызстана, думаю, в будущем оно станет известно всему миру», — говорит повар Мавлюда Сайфуллаева. Отведали угощение, которое обещали раздать бесплатно, 4 тысячи желающих. На празднование Дня города пришли 8 тысяч человек.
Чем известен и славен город?
Каракол является четвертым по величине городом Кыргызстана, находится вблизи восточной оконечности озера Иссык-Куль, примерно в 150 км от кыргызско-китайской границы и в 380 км от столицы Бишкека.
Площадь Каракола составляет 48 км2, население приближается к 100 тыс. человек, включая Пристань-Пржевальск. Пополнение населения происходит за счет внутренней миграции, когда жители из сельских местностей области в поисках лучшей жизни, переезжают в города. Город входит в первую пятерку городов Кыргызстана по численности населения. Считается, что в Караколе жителей не меньше, чем в городе Джалал-Абад, уступая лишь Бишкеку и Ошу.
Каракол — с 1869 по 1889 годы
В 1868 году на месте города было укрепление Аксайское. Основан как Караколь. Позднее было возведено укрепление Каракольское (1879). Город был заложен 1 июля 1869 года как военно-административный центр на караванной дороге из Чуйской долины в Кашгарию штабс-капитаном бароном А. Каульбарсом, которому было дано задание выбрать удобное место для нового города. 23 марта 1889 года по повелению царя Александра III город Каракол был переименован в Пржевальск «для увековечения в Средней Азии памяти Николая Михаиловича Пржевальского», который на пути в своё пятое путешествие умер в Караколе. По его желанию он был похоронен на берегу Иссык-Куля.
Пржевальск с 1889 по 1922 годы
Город имел строгую прямоугольную планировку, каждому застройщику вменялось в обязанность посадить сад и аллею перед своим домом. Среди городов на территории современного Кыргызстана Каракол был городом сравнительно высокой культуры. Отсюда отправлялись участники многочисленных экспедиций в центральную Азию, это были известные учёные и путешественники. С экономической точки зрения город развивался как торговый и административный центр всего Прииссыккулья.
Каракол (1922-1939)
В 1922 году городу было присвоено киргизское наименование Каракол.
Пржевальск (1939-1992)
В 1939 году в связи со столетием со дня рождения Н.М. Пржевальского городу было возвращено название Пржевальск.
Современный Каракол
В 1992 году после обретения Киргизией независимости Пржевальск опять был переименован в Каракол. В настоящее время город является промышленным центром Иссык-Кульской области. В городе действует ряд высших и средних специальных учебных заведений. Городской краеведческий музей показывает природу Иссык-Кульской области, а также историю, культуру и этнологию местных народов, начиная с бронзового века.
Чем уникальна архитектура Каракола?
Одной из наиболее сложных проблем культурного наследия является сохранение недвижимых памятников истории и культуры – зримых и вещественных символов духовного опыта прошлого, которые издревле служили сильнейшим средством воспитания самосознания народа. Каракол – один из первых городов в кочевой Средней Азии. Это уникальный город. Сохраняются те атрибуты, которые являются неотъемлемыми составляющими его образа наряду с заснеженными горами на горизонте, русской деревянной церковью и мечетью в китайском стиле.
Любой любознательный путешественник, посещая новый город, непременно идет в старую его часть, чтобы попытаться уловить неповторимый облик города, его особенности. Старые дома являются визитной карточкой населенного пункта. Все, кто был в старых городах, запоминают не современные здания, которые часто нарушают впечатление от города, а старые или даже старинные, которые и являются его базовой основой. Каракол также интересен, прежде всего, старой частью города, именно там пока ещё сохраняется рационально организованная и художественно осмысленная благоприятная среда человеческого обитания, сложившаяся в конце XIX — начале XX вв.