В декабре 2016 г. в с. Ирдык ОО «Ассоциация Дунган Кыргызстана» провела  мастер-класс национальной кухни «Возвращение к истокам» при содействии  фонда Кристенсен. Основная цель проекта — показать приготовление блюд дунганской кухни молодым девушкам и юношам, познакомить с секретами приготовления разнообразных национальных блюд, передаваемых из поколения в поколение.

«Идея проведения такого праздника — мастер-класса лежала на поверхности, — сказала координатор проекта Юсурова З.Г. перед открытием мероприятия. Каждый, кто приезжает в Кыргызстан, на Иссык-Куль, в дунганские села, конечно же, хочет увезти частичку чего-нибудь необычного. А дунганская кухня действительно славится. Во-первых, все ее знают. Во-вторых, она очень вкусная и необычная. И мы, наверное, отличаемся от многих  народов именно тем, что у нас очень национальная кухня.

Участие в мастер-классе приняли: Исмаева Альфия Арсмаева, Ханузова Карина Джумазовна и Мафкуева Зульфия Абдузуевна. В состав жюри входили: председатель – Макеева Р.А, члены – Машинхаева Ф.Н. и Наншанло А.А. Оценивали кулинарные шедевры по нескольким критериям: оригинальность, вкусовые качества, представление и оформление блюда. Ханузова К.Д. приготовила: люмян, лазы цэ, цохади уорби цэ хуа цэдезы и чҗын мэмэ. Мафкуева З.А.: ганмифан (ганфан или чҗынфан), цохади лазы, санщягуэр цэ. Исмаева А.А.: цохадидуяцэ, занпянзы, хуэй үй. Дегустация была и жюри, и зрителей. Победила дружба!

В конкурсе «Домашнее задание» приняли участие чета Хуровых с печеностями – тонщи нинсызы и махуәр. Ибрагимова Карина – с жу бозы; Наншанло Руфина, Юсупова Хуршида, Айсулу Мухамедова, Махаю Зарина – все с пирогами яблочными, бисквитным и румяными булочками. Мастеров кухни наградили почетными дипломами и ценными подарками.