Повар в детском саду – очень ответственная и непростая должность, как бы ни казалось на первый взгляд. Необходимо готовить целый список различных блюд по меню, приходить на работу в 5 утра, подавать завтраки и обеды вовремя, регулярно заботиться о хрупком детском здоровье…
Джумаза Халима Исмазовна, старший повар детского сада «Белочка» в селе Милянфан, и Кинванлун Хаджеза Давуровна, помощник повара, заслуживают самого искреннего уважения, так как трудятся на этом поприще больше 8 лет и очень любят свое дело.
Здравствуйте! Расскажите немного о себе и своей семье.
Халима Исмазовна: Добрый день! Мне 50 лет. Живу в селе Милянфан, с мужем. У меня 3 дочери и 7 чудесных внуков. Ни в какой кулинарной академии не училась, я – повар-самоучка с 15-летним стажем. До «Белочки» работала в г. Алмате (Казахстан) и г. Бишкек – в кафе с национальной и китайской кухней.
Хаджеза Давуровна: Здравствуйте! Мне 59 лет. У меня большая семья – 4 детей, 1 сын и 3 дочки, 9 внуков и 1 правнук. По профессии я – медсестра, окончила медицинское училище в г. Токмак. Работала в 5-й больнице г. Бишкек. А затем переквалифицировалась – стала работать поваром в кафе на Дордое. Мой стаж работы поваром также составляет около 15 лет.
Сколько лет вы работаете в детском саду «Белочка» и нравится ли вам ваша работа?
Халима Исмазовна: Я тружусь здесь около 10 лет, и мне нравится моя работа. Я сама очень люблю готовить и очень люблю детей. Постоянно балую домашних и подопечных в детском садике своей фирменной выпечкой, десертами.
Хаджеза Давуровна: В «Белочке» я работаю 9 лет. Начинала с должности штатной медсестры, а затем решила попробовать себя в кулинарном деле, и стала помощником повара. Поваром работаю здесь последние 6 лет. И да, я люблю свою работу, готовить для детей – одно удовольствие!
Какие блюда вы готовите детям?
Халима Исмазовна: Меню составляет для нас заведующая – Машанло Д.Ш. Готовим, как правило, молочные каши, первое и второе на обед, выпечку. В неделю 2 раза подаем мучные блюда – лагман, манты, бешбармак. Рыбный день у нас – каждый четверг.
Хаджеза Давуровна: Подаем обычно завтраки и обеды, часто бывают полдники – это, как правило, чаепития с выпечкой и фруктами. Так что дети у нас всегда сыты и довольны.
По словам заведующей детского сада «Белочка» Машанло Д.Ш.: «Халима Исмазовна и Хаджеза Давуровна, несмотря на то, что не являются профессиональными поварами, свою работу знают и выполняют ее на «отлично». За все те годы, что они здесь работают, не было таких инцидентов, как массовое отравление или несоблюдение расписания подачи блюд. Воспитанникам нашим еда подается всегда вовремя. К тому же, повара любят баловать их чаепитиями с вкусной выпечкой. Халима Исмазовна и Хаджеза Давуровна свое дело любят, и это чувствуется: не каждому по силам приходить на работу к 5 утра на протяжении 10 лет! Единственное – хотелось бы облегчить им работу современной бытовой техникой. Но, к сожалению, пока такой возможности у нашего детского сада нет».